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    蔬菜清洗機的工藝有哪些?

    2016-10-9 17:48:55??????點擊:
           蔬菜清洗機有很多種,根據其加工蔬菜的種類不同可大致分為兩類,一是根莖類蔬菜清洗機,二是葉菜類蔬菜清洗機。前者主要清洗根莖類蔬菜土豆、如馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜、甜菜、芋頭、甘薯和大姜等。后者清洗葉菜類蔬菜如菠菜、香菜、白菜以及蘑菇、黃瓜、茄子和辣椒等表面易擦傷的蔬菜。二者的設計工藝以及未來的發展方向如何呢?我們一起來了解一下。
      1.根莖類蔬菜清洗機
      根莖類蔬菜清洗機大多為毛輥清洗機,典型的設備有土豆去皮清洗機,該種蔬菜清洗機模仿人工,用毛刷對蔬菜進行刷洗,特點是清洗干凈、能去皮去雜毛加工量大、用水省以及清洗效率高。工作時,先將蔬菜浸泡、粗洗后,送入由可滾動的毛刷輥圍成的料斗里,毛刷由電機帶動進行旋轉,從而對蔬菜進行刷洗,同時清水在不同方向對蔬菜進行噴淋和沖洗。
      2.葉菜類蔬菜清洗機
      目前葉菜類蔬菜清洗機普遍采用氣泡翻滾-刷洗-噴淋技術的原理,典型的設備有氣泡蔬菜清洗機。該系列清洗機采用水汽浴和刮板翻攪的方法對蔬菜進行清洗,清洗能力大,洗凈度高,且不損傷被清洗的物料。其氣流發生裝置在清洗液中噴出大量氣泡,產生類似超聲波的清洗效果。氣泡潰滅和回彈再生時產生巨大的瞬時壓強、氣蝕作用、高速微射流以及氣流引起水的翻滾、漩渦等復雜的擾動,因此沖擊蔬菜時可以有效地清除蔬菜表面的污染物。清洗輸送中,篩板使污物與被清洗物料分離,從而達到最佳的清洗效果。該系列清洗機的全部清洗工作自動完成,清洗完畢后可以將蔬菜輸送到下一工序。
      隨著生活水平的不斷提高,人們對蔬菜食品提出了新的要求,因此蔬菜機械化加工技術的發展對于滿足人們生活需要有著重要的意義。未來企業應該注重使用清洗機開發與設計生產能力大和自動化程度高的加工設備。
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